福丼県第3弾（せいこ丼）

福井市中央卸売市場内の群青に行きました。
先日行きましたが、順番待ちで並ばねばなら
なかったのでその日は断念しました。


今回は11時に入店しました。
海鮮丼を食べるつもりでしたが、メニューにせいこ丼
（数量限定）と書かれていたのでせいこ丼1500円を
注文しました。

セイコガニと言うのはメスの越前ガニのことで、オスは
ズワイガニと呼びます。ズワイガニは高価ですが、セイ
コガニの方が味が細やかで地元では人気です。

食べ方としては、セイコガニのカニみそ、内子、外子、
カニの足をご飯の上に載せて、醤油を垂らして丼で食べ
ます。

越前町に住んでいた頃、茹でカニ、焼カニ、カニの酢の
物など、食べ方を研究しましたが、カニ丼が最高でした。

みそと内子、外子のプチプチ感、カニの足のあっさり感が
見事にコシヒカリと融合し、福井を代表する丼です。

食べ方はがつがつと口の中をカニいっぱいに満たして食べ
てください。私もあっという間に食べてしまいました。


セイコガニは漁期が年末までなので、せいこ丼も年末まで
です。せいこ丼は数量限定なので11時までに入店してくだ
さい。

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【群青】
福井市中央卸売市場内
0776-54-5335
営業時間：9：30～14：00
定休日：日曜、祝日
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