麺屋 暁（あかつき）のチャーシューめん

今日、麺屋 暁に行きました。ここの特徴は週に４日しか営業しないこと。
スープの仕込みのために３日休むそうです。期待が持てそうです。

１１時２０分に店に着くと、既に１人待っていました。１１時３０分が開店な
ので、しばらく待ちます。すると開店時には、５人待ちでした。

店に入ると、カウンター席が６席のみ。メニューを見ると、ラーメン680円
チャーシューめん880円、大盛100円増しです。それでチャーシューめん
の大盛を注文しました。

店には矢沢永吉のCDが流れていました。きっと店主が矢沢ファンなので
しょう。矢沢を聞きながら気合を入れてラーメンを作っている感じです。

しばらくすると、出てきました。細めのストレート麺で、スープはとんこつ醤油
だけど、思ったよりもキレがある味でした。ドロドロのスープはコクはあるけど
キレのない味のものが多く、げんなりすることが多いのですが、この店のスー
プは食べ易かったです。

チャーシューも炙りが入っていて、香ばしくて旨かったです。食べ終えると
手作りのレモンゼリーが出てきて、さっぱりした味で美味しかったです。

席がカウンターの６席だけなので、待たなければならないのは確実です。
何人かで行くと、食べる人と待つ人に分かれてしまうので、一人で行くこと
をオススメします。

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麺屋　暁（あかつき）
福井市文京６-３５-１７
ハニー新鮮館の斜め前
昼11：30～14：00　夜17：30～21：30
定休日：火曜・木曜・土曜
　　　　　週に３日休むので、ご注意。

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